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Torta fritta alla friulana
Pordenone (Friuli-Venezia Giulia) — Ricetta madre · en it
Una torta fritta croccante e morbida, tradizionale della regione friulana.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250g di farina
- 2 uova
- 100ml di latte
- 50g di zucchero
- 100g di burro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Acqua per la frittura
- Zucchero in polvere per il condimento
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, la lievita e il sale.
- Aggiungere le uova, il latte e il burro sciogliuto, mescolando bene fino a ottenere una batteria omogenea.
- Coprire la ciotola e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
- In una padella calda e con l'olio, versare piccole quantità di batteria per formare delle frittelle.
- Frittare fino a che non diventano dorate e croccanti.
- Scolare su un foglio di carta da cucina e condire con zucchero in polvere.
- Servire calde.
La storia
Questa torta fritta è una specialità della cucina friulana, che ha le sue origini in antiche ricette utilizzando ingredienti locali come l'uovo e il latte.
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