虾仁蟹籽炒米粉
Taiwan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的台湾美食，结合了脆米粉、虾仁和蟹籽，既满足又美味。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g 米粉
- 200g 虾仁
- 50g 蟹籽
- 2 青葱
- 2 鸡蛋
- 适量食用油
- 适量盐和黑胡椒
- 2汤匙酱油
- 1汤匙黄酒
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙糖
Method
- 将鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒，然后在热油中煎成薄片的米粉，直到变脆。
- 清洗并切成小块的虾仁，然后在少量油中煎炒。
- 在另一个锅中，混合酱油、黄酒、番茄酱和糖。
- 在碗中，将煎好的米粉、煎好的虾仁和准备好的酱汁混合，搅拌均匀。
- 最后，加入蟹籽，轻轻搅拌以避免弄碎蟹籽。
- 立即盛入温碗中，撒上辣椒粉以增加辣味。
The story
虾仁蟹籽炒米粉是一道将中国和地方风味融合在一起的传统台湾菜肴，创造出一道美食佳肴。
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