Fritti Nudeln mit Krabben und Krebsleiert
Taiwan — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates taiwanisches Gericht, das knusprige Nudeln, Krabben und Krebsleiert kombiniert, was sowohl zufriedenstellend als auch schmackhaft macht.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g Nudeln
- 200g Krabben
- 50g Krebsleiert
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- Fett zum Frittieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Löffel Sojasauce
- 1 Löffel Shaoxing-Saft
- 1 Löffel Tomatensoße
- 1 Löffel Zucker
Zubereitung
- Die Eier mit Salz und Pfeffer schlagen, dann die Nudeln in dünnen Streifen in einem Topf in heißem Fett frittieren, bis sie knusprig sind.
- Die Krabben putzen und in kleine Stücke schneiden, dann in einem anderen Topf mit etwas Fett frittieren.
- In einem separaten Topf die Sojasauce, Shaoxing-Saft, Tomatensoße und Zucker mischen.
- In einem Schüssel die frittierten Nudeln, die frittierten Krabben und das vorbereitete Sauce vermischen, gut durchrühren.
- Schließlich die Krebsleiert hinzufügen und sanft vermischen, um die Kugeln nicht zu zerbrechen.
- Sofort in einem warmen Topf servieren und mit Chili-Pulver bestreuen, um einen scharfen Kick hinzuzufügen.
Die Geschichte
Frittierte Nudeln mit Krabben und Krebsleiert ist ein traditionelles taiwanisches Gericht, das chinesische und lokale Geschmacksrichtungen verbindet, um ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.
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