Fried Vermicelli con Camarones y Ovulillos de Cangrejo

Ingredientes

• 200g de vermicelli
• 200g de camarones
• 50g de ovulillos de cangrejo
• 2 cebollas
• 2 huevos
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de soya
• 1 cucharada de vino shaoxing
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharada de azúcar

Preparación

1. Batir los huevos con un poco de sal y pimienta, luego freír el vermicelli en finas rebanadas en una sartén con aceite caliente hasta que estén crujientes.
2. Lavar y cortar los camarones en pequeñas piezas, luego freírlos en otra sartén con un poco de aceite.
3. En una sartén separada, mezclar la soya, el vino shaoxing, la salsa de tomate y el azúcar.
4. En un bol, combinar el vermicelli frito, los camarones fritos y la salsa preparada, removiendo bien.
5. Finalmente, agregar los ovulillos de cangrejo y mezclar suavemente para evitar romper los grupos.
6. Servir inmediatamente en un tazón caliente con un toque de pimentón para un sabor picante.