Pezzo di Snapper Fritto

Ingredienti

• 4 filetti di snapper
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di panna acida
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di sale
• 1/4 tazza di pepe nero
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• olio per friggere
• sale da cucina per tritarlo
• 1 cipolla, tritata
• 1 peperone rosso, tritato
• 1 pomodoro, tritato

Preparazione

1. Prendi i filetti di snapper e asciugali bene con un tovagliolo di carta.
2. In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il sale e il pepe nero.
3. In un'altra ciotola mescola la panna acida e il zucchero di canna.
4. Immerge i filetti di snapper in la panna acida, poi in la farina mescolata.
5. Friggili in abbondante olio a fuoco medio-forte fino a che non sono dorati.
6. Scolali e asciugali su carta da forno.
7. In un tegame inizia a soffriggere la cipolla, il peperone rosso e il pomodoro in un po' di olio.
8. Una volta che la salsa è pronta, aggiungi i filetti di snapper e condiscili con sale.