Pezoso Frito

Ingredientes

• 4 filetes de pezoso
• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de crema agria
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de sal
• 1/4 taza de pimienta negra
• 2 cucharadas de azúcar de caña
• aceite para freír
• sal de kosher para sazonar
• 1 cebolla, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 tomate, picado

Preparación

1. Saque los filetes de pezoso y sequé con papel de cocina.
2. En un bol, mezcle la harina de maíz, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
3. En otro bol, mezcle la crema agria y el azúcar de caña.
4. Sumérja los filetes de pezoso en la crema agria, luego cúbralos con la mezcla de harina.
5. Freí en abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén dorados.
6. Drene y sequé con papel de cocina.
7. En una sartén, sautee la cebolla, el pimiento rojo y el tomate picados en un poco de aceite.
8. Una vez que la salsa esté lista, agregue los filetes de pezoso fritos y sazónelos con sal de kosher.