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揚げ生姜
Ziguinchor — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カリカリとした揚げ生姜は、魚や肉の料理に最適な付け合せです。
📷 Suliralowan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 8オンスの新鮮な生姜
- 2ティースプーンのココナツ油
- 1ティースプーンの砂糖
- 塩 少々
- 1ティースプーンのビーフビネガー
- コショウ
- 1ティースプーンのレモン果汁
Method
- 生姜をよく洗い、薄切りにします。
- ボウルにココナツ油、砂糖、塩、ビーフビネガー、コショウを混ぜます。
- 生姜の薄切りを油の調合液に浸し、30分以上浸漬させます。
- フライパンで油を中高温で熱します。
- 約2-3分間揚げ、金黄色になりカリカリになるまで揚げます。
- フORKを使って生姜を滤干し、レモン果汁をふりかけます。
- 美味しいのですぐに召し上がれ！
The story
揚げ生姜は、セネガル南部のジギンチョール市で伝統的な料理の一つで、地元の料理に特別なアクセントを加えるために愛情込めて調理されます。
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