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Jengibre Frito
Ziguinchor — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un jengibre frito crujiente, el acompañamiento perfecto para platos de pescado o carne.
📷 Suliralowan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 8 oz jengibre fresco
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 1 cucharada de azúcar de caña
- Sal al gusto
- 1 cucharada de vinagre de carne
- Pimienta negra
- 1 cucharada de jengibre rallado
Preparación
- Lava el jengibre bien y córtalo en tiras finas.
- En un tazón, mezcla el aceite de palma, el azúcar de caña, la sal, el vinagre de carne y la pimienta negra.
- Sumerge las tiras de jengibre en la mezcla de aceite y déjalas marinar durante al menos 30 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las tiras de jengibre durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre el jengibre con una cuchara y sirve inmediatamente con un toque de jengibre rallado.
- Delicioso y listo para servir!
La historia
El jengibre frito es una tradición culinaria de Ziguinchor, una ciudad en el sur de Senegal, donde se prepara con amor para añadir un toque especial a los platos locales.
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