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Poivrade de Gingembre
Ziguinchor — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un gingembre croustillant, l'accompagnement parfait pour les plats de poisson ou de viande.
📷 Suliralowan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 8 oz gingembre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile de palme
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de bœuf
- Poivre noir
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
Préparation
- Nettoyez le gingembre et coupez-le en tranches fines.
- Dans un bol, mélangez l'huile de palme, le sucre, le sel, le vinaigre de bœuf et le poivre noir.
- Immergez les tranches de gingembre dans le mélange d'huile et faites mariner au moins 30 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites frire les tranches de gingembre pendant environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Séchez le gingembre avec une fourchette et servez immédiatement avec un râpe de citron.
- Délicieux et prêt à servir!
L’histoire
Le poivrade de gingembre est une tradition culinaire de Ziguinchor, une ville au sud du Sénégal, où il est préparé avec amour pour ajouter un toucher spécial aux plats locaux.
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