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Gingembre Fritto (Fried Ginger)
Ziguinchor — Ricetta madre · en it
Un croccante gingembre fritto, unico accompagnamento perfetto per piatti di pesce o carne.
📷 Suliralowan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di ginger fresco
- 2 cucchiai di olio di palma
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Sale al gusto
- 1 cucchiaio di aceto di manzo
- Pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di limone grattugiato
Preparazione
- Pulire accuratamente il ginger e tagliarlo in strisce sottili.
- In una ciotola mescolare l'olio di palma, lo zucchero, sale, aceto di manzo e pepe nero.
- Immergere le strisce di ginger nell'olio e lasciarle marinare per almeno 30 minuti.
- Calentare l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Frittare le strisce di ginger per circa 2-3 minuti o fino a quando sono dorate e croccanti.
- Scolare il ginger con una forchetta e servire subito con un po' di limone grattugiato.
- Saporito e pronto per essere servito!
La storia
Il gingembre fritto è una tradizione culinaria di Ziguinchor, una città del Sud della Senegal, dove viene preparato con amore per dare un tocco speciale alle piatti locali.
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