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Peixe Volante Frito
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária jamaicana, o peixe volante frito oferece um sabor delicioso e uma crosta crocante.
📷 Miya — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 filés de peixe volante
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 limão
- Suco de limão a gosto
Method
- Leve os filés de peixe volante e limpe-os cuidadosamente, removendo as espinhas e pedaços de pele.
- Descasque e corte o alho e a cebola e refogue-os em uma frigideira com azeite de palma por 2-3 minutos até ficarem dourados.
- Adicione o peixe e cozinhe por 3-4 minutos em cada lado, até ficar bem cozido.
- Em outro recipiente, misture o açúcar, a pimenta preta e o sal.
- Aqueça o peixe no recipiente com os temperos, assegurando que esteja bem coberto.
- Comprenda o limão e adicione o suco de limão ao peixe.
- Sirva quente, acompanhado de uma molho de suco de limão.
The story
O peixe volante frito é uma tradição culinária que remonta aos tempos coloniais, quando os pescadores locais usavam o peixe para sobreviver e preparavam-no de várias maneiras, incluindo fritura.
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