Pez volador frito

Ingredientes

• 4 filetes de pez volador
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de palma
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharilla de pimienta negra
• 1/2 cucharilla de sal
• 1 limón
• Jugo de lima a gusto

Preparación

1. Tomar los filetes de pez volador y limpiarlos cuidadosamente, quitando las espinas y pedazos de piel.
2. Cortar el ajo y la cebolla y sofreírlos en una sartén con aceite de palma durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan dorados.
3. Agregar el pescado y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.
4. En otro bol, mezclar el azúcar, la pimienta negra y la sal.
5. Engrasar los filetes con la mezcla condimentada, asegurándose de que estén bien cubiertos.
6. Squeez the lemon and add the lime juice to the fish.
7. Servir caliente, acompañado de una salsa de jugo de limón.