Poisson volant frit

Ingrédients

• 4 filets de poisson volant
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de palme
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 citron
• Du jus de lime selon le goût

Préparation

1. Prenez les filets de poisson volant et nettoyez-les soigneusement, en enlevant les épines et les morceaux de peau.
2. Émincez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile de palme pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez le poisson et cuisez pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Dans un autre bol, mélangez le sucre, le poivre noir et le sel.
5. Enrobez le poisson dans le bol assaisonné, en vous assurant qu'il est bien couvert.
6. Comprimez le citron et ajoutez le jus de lime au poisson.
7. Servez chaud, accompagné d'une sauce au jus de lime.