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飛行魚の揚げ物
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジャマイカ料理の定番である揚げ飛行魚は、美味しくてカリカリとした皮が特徴です。
📷 Miya — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4の飛行魚の切り身
- 1の玉ねぎ
- 2の Garlic の Garlic cloves
- 2ティースプーンのココナッツ油
- 1ティースプーンの砂糖
- 1/2ティースプーンの黒こしょう
- 1/2ティースプーンの塩
- 1のレモン
- レモン果汁を好みに加える
Method
- 飛行魚の切り身を取り出し、丁寧に洗い、骨と皮の部分を取り除きます。
- Garlic と玉ねぎを刻み、ココナッツ油でパスタで2-3分間炒め、金黄色になります。
- 魚を加えて、両面を3-4分間焼いて適度に調理します。
- 別のボウルで砂糖、黒こしょう、塩を混ぜます。
- 魚を調味料のボウルでまぶし、よくまぶします。
- レモンを絞り、魚にレモン果汁を加えます。
- 熱々で提供し、レモン果汁ソースと共に添えます。
The story
揚げ飛行魚は植民地時代に遡る伝統料理で、当地の漁師は生存のためにこの魚を用い、様々な調理法で調理していましたが、揚げ物もその一つでした。
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