Pezzo Volante Fritto

Ingredienti

• 4 pezzi di pezzo volante
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio di palma
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 limone
• Panna acida al gusto

Preparazione

1. Prendi i pezzi volanti e puliscili accuratamente, rimuovendo le spinacce e i pezzi di pelle.
2. Taglia l'aglio e l'cipolla e mettili in una padella con l'olio di palma, fagioli per 2-3 minuti fino a quando non diventano dorati.
3. Aggiungi il pesce e cuocilo per 3-4 minuti su ciascato lato, fino a quando è ben cotto.
4. In un altro piatto, mescola il zucchero, il pepe nero e il sale.
5. Sporge il pesce nel piatto con le condizioni e assicurati che sia ben coperto.
6. Squendi il limone e aggiungi il succo di limone al pesce.
7. Servisci caldo, accompagnato con una panna acida al gusto.