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油炸面包饼干
Trento (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这些酥脆轻盈的饼干是特伦蒂诺-阿尔托阿迪杰地区传统的圣诞美味。
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250g面粉
- 100g黄油
- 1个鸡蛋
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙糖
- 1/4杯牛奶
- 1/2茶匙盐
- 100g砂糖
- 用于油炸的油
Method
- 在一个碗中，混合面粉、发酵粉、糖和盐。
- 在另一个碗中，打散鸡蛋，融化黄油，加入牛奶混合。
- 将鸡蛋和牛奶混合物与面粉混合物混合，直到形成均匀的面团。
- 让面团休息30分钟。
- 将面团分成小块并捏成球状。
- 在热油中炸至金黄色。
- 将炸好的面团球放在纸巾上沥干，并撒上砂糖。
- 趁热享用。
The story
油炸面包饼干，或称gnocco fritto，起源于阿尔卑斯山地区，是利用面包制作后剩余的酵母的一种传统方式。
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