Французский паэлья
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Богатый на креветки и морские овощи паэлья, подаваемый горячим с легким перцем для добавочного разнообразия.
📷 Wilfredor — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400г риса бомба
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный лук
- 300г очищенных креветок
- 250г мussels
- 1 желтый перец
- 1 красный перец
- 1 стакан сухого белого вина
- Оливковое масло для жарки
- Соль и черный перец
Method
- Снимите шкуру с чеснока и мелко порубите.
- Нарежьте перец тонкими полосками.
- В большой сковороде обжарьте чеснок и лук в оливковом масле до мягкости.
- Добавьте перец и варите примерно 5 минут.
- Залейте белым вином и дайте ему испариться.
- Добавьте рис бомба в сковороду, тщательно перемешайте с другими ингредиентами.
- Приготовьте рис на среднем огне около 10-12 минут, постепенно добавляя горячую воду до готовности al dente.
- Добавьте креветки и мussels в конце приготовления.
The story
Французская паэлья — это современная версия испанского рецепта, которая включает местные французские ингредиенты, такие как креветки и мussels. Она стала популярной в последние годы в прибрежных регионах Франции, где готовится с местным колоритом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!