Home › 🇫🇷 Francia ›
Paella Francese
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una paella ricca di crostacei e verdure del Mediterraneo, servita calda con un tocco di peperoncino per aggiungere un po' di sapore.
📷 Wilfredor — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g riso bomba
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla rossa
- 300g gamberi pelati
- 250g vongole
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe nero
Preparazione
- Sbucciare e tagliare finemente l'aglio e la cipolla rossa.
- Tagliare i peperoni a strisce sottili.
- In una padella grande, cuocere l'aglio e la cipolla in olio d'oliva fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungere i peperoni e cuocerli per 5 minuti.
- Versare il vino bianco e lasciare evaporare.
- Mettere il riso bomba nella padella, mescolare bene con gli altri ingredienti.
- Cuocere il riso per circa 10-12 minuti a fuoco medio-alto, aggiungendo acqua calda gradualmente fino a quando non è cotto al dente.
- Aggiungere i gamberi e le vongole alla fine della cottura e mescolare delicatamente.
La storia
La paella francese è una variazione moderna della ricetta spagnola che incorpora ingredienti locali francesi come gamberi e vongole. È diventata popolare negli ultimi anni nelle regioni costiere di Francia, dove viene preparata con un tocco di stile locale.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!