フランスのパエリャ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
crustaceans と地中海野菜 が豊富なパエリャで、チリのヒントで少しピリッとした味わいが特徴で、熱々で提供されます。
📷 Wilfredor — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g ボマパエリアック
- 2個の Garlic
- 1個の赤玉ねぎ
- 300g 剥いたエビ
- 250g クマガイ
- 1個の黄色いピーマン
- 1個の赤ピーマン
- 1杯の乾燥した白ワイン
- オリーブ油
- 塩とコショウ
Method
- Garlic と赤玉ねぎを薄切りにし、細かく刻む。
- ピーマンを薄切りにする。
- 大型の鍋で、オリーブ油でガーリックと玉ねぎを炒め、柔らかくなるまで調理する。
- ピーマンを追加し、約5分間調理する。
- 白ワインを注ぎ、蒸発するまで待つ。
- ボマパエリアックを鍋に追加し、他の材料とよく混ぜる。
- 中火で約10-12分間調理し、アルデンテになるまで熱湯を少しずつ加えて調理する。
- 調理の終わりにエビと clam を混ぜる。
The story
フランスのパエリャは、スペインのレシピに地元のフランスの素材、つまりエビと clam を組み合わせた現代的なアレンジです。フランスの海岸地域では、地元の風土を反映した料理として最近人気を集めています。
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