Paella Francesa
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una paella rica llena de crustáceos y verduras mediterráneas, servida caliente con un toque de chile para un sabor picante extra.
📷 Wilfredor — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de arroz bomba
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- 300g de camarones despepitados
- 250g de almejas
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla roja.
- Cortar los pimientos en tiras finas.
- En una sartén grande, sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén suaves.
- Añadir los pimientos y cocinar durante aproximadamente 5 minutos.
- Verter el vino blanco y dejar que evapore.
- Añadir el arroz bomba a la sartén, mezclar bien con los otros ingredientes.
- Cocinar el arroz a fuego medio-alto durante aproximadamente 10-12 minutos, añadiendo gradualmente agua caliente hasta que esté al dente.
- Incorporar los camarones y las almejas al final de la cocción.
La historia
La paella francesa es una variante moderna de la receta española que incorpora ingredientes locales franceses como camarones y almejas. Se ha vuelto popular en las regiones costeras de Francia en los últimos años, donde se prepara con un toque local.
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