Paella Francesa
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Uma paella rica recheada com crustáceos e vegetais mediterrâneos, servida quente com um leve toque de pimenta para dar um gosto adicional.
📷 Wilfredor — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de arroz bomba
- 2 dentes de alho
- 1 cebola vermelha
- 300g de camarões desfiados
- 250g de vieiras
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 copo de vinho branco seco
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta preta
Method
- Descasque e corte finamente o alho e a cebola vermelha.
- Corte os pimentões em tiras finas.
- Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva até ficarem macios.
- Adicione os pimentões e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Despeje o vinho branco e deixe evaporar.
- Adicione o arroz bomba à panela, misture bem com os outros ingredientes.
- Cozinhe o arroz em fogo médio-alto por cerca de 10-12 minutos, adicionando água quente gradualmente até ficar al dente.
- Adicione os camarões e as vieiras no final da cozedura.
The story
A paella francesa é uma versão moderna da receita espanhola que incorpora ingredientes locais franceses, como camarões e vieiras. Ela se tornou popular nas regiões costeiras da França nos últimos anos, onde é preparada com um toque local.
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