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Ful Medames com Azeitas
Beirut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa e tradicional sopinha de grão-de-bico com azeitas, servida para almoço em Beirute.
📷 Abdullah Geelah — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de grão-de-bico
- 100 g de azeitas verdes
- 1 cebola
- 3 dátiles
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 limão
- Água para cobrir os grão-de-bico
- 1 colher de sopa de cisto (opcional)
Method
- Rinse the chickpeas and cook them in boiling water for 1-2 hours until they are soft.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
- Adicione os grão-de-bico, as azeitas, os dátiles e o sal, mexa bem.
- Reduza o fogo e deixe os conteúdos da panela esfriarem.
- Finalmente, adicione o cisto (se usar) e o suco de limão, mexa e sirva.
- Você pode servir o seu Ful Medames com um pano de prato de linho para esfregar a boca.
The story
Ful Medames Bi Zayt é uma sopinha de grão-de-bico de Beirute e Líbano, feita com grão-de-bico, azeitas e cebola, tornando-se um prato único e popular.
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