Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Taif
Фасоль Медамес
Taif — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое блюдо из Таифа, измельченные бобы фасоли превращаются в кулинарное шедевр.
📷 Habib M'henni — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г сухих бобов фасоли
- 50 г оливкового масла
- 2 луковицы
- 1 столовая ложкаแห้ง的洋葱
- 2 столовые ложки проросшего лука
- 1 чили
- Соль по вкусу
- Вода для варки
- Порубленная петрушка
- Семена кунжута
Method
- Варите сухие бобы фасоли в воде около 30 минут до готовности.
- Отфильтруйте бобы фасоли и дайте им остыть.
- Размешайте бобы фасоли до получения гладкой пасты.
- В сковороде обжарьте оливковое масло, лук и перец чили.
- Добавьте пасту из бобов фасоли и пророщенную чечевицу, тщательно перемешайте.
- Перелейте смесь в глубокую тарелку, добавьте соль по вкусу и украсьте петрушкой и семенами кунжута.
- Подавайте горячим или холодным.
The story
Блюдо Медамес является кулинарной традицией, которая восходит к древним временам, широко распространенной на территории Таифа и его окрестностей, где бобы фасоли являются постоянным ингредиентом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!