Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Taif
فول مدمس
Taif — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من تايف، تتحول الفاصوليا الحمراء المطحونة إلى عمل Kunstwerk مطبخي.
📷 Habib M'henni — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من الفاصوليا المجففة
- 50 غ من زيت الزيتون
- 2 ثمرة بصل
- 1 ملعقة صغيرة من البصل الجاف
- 2 ملعقة كبيرة من طحين البازلاء المطحون
- 1 فلفل حار
- ملح حسب الرغبة
- ماء لغلي
- بقدونس مفروم
- بذور التوابل
Method
- غلي الفاصوليا المجففة بالماء لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تصبح ناعمة.
- aindre الفاصوليا المجففة واتركيها لتبرد.
- طحن الفاصوليا حتى تحصل على خلطة ناعمة.
- في قدر، قلي زيت الزيتون والبصل والفلفل الحار.
- أضف خلطة الفاصوليا والبازلاء المطحونة، وخلط جيد.
- أنتقل المزيج إلى طبق عميق، أضف الملح حسب الرغبة وزين بالبقدونس والبذور.
- قدم ساخن أو بارد.
The story
فول مدمس هو تقليد طعام يعود إلى العصور القديمة، وแพร่หลาย بشكل كبير في منطقة تايف والمناطق المحيطة بها، حيث تعتبر الفاصوليا الحمراء عنصرًا ثابتاً.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!