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pain au gousses d'ail florentin
Florence (Toscana) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une croûte croustillante et un intérieur moelleux de pain imprégné d'ail.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 tranches de pain entier
- 100 g de beurre
- 4-6 gousses d'ail
- sel au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préparez le pain en le coupant pour laisser la croûte intacte.
- Placez les tranches de pain dans un plat de cuisson ou un plat adapté au four.
- Épluchez et écrasez les gousses d'ail.
- Étalez l'ail sur les tranches de pain.
- Mélangez le beurre et l'huile d'olive dans un bol.
- Badigeonnez le pain avec la préparation au beurre, assurant une bonne couverture.
- Seasonez avec du sel et du poivre au goût.
- Faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.
L’histoire
La fettunta est une tradition culinaire de Florence datant du 19ème siècle, connue pour ses saveurs uniques et sa simplicité.
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