Omelette Flamande

Ingrédients

• 4 œufs
• 100g pommes de terre
• 1 oignon
• 20g beurre
• sel et poivre au goût
• 20g d'huile
• 1 feuille de lard
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

1. Épluchez et coupez finement les pommes de terre et l'oignon.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre et l'huile, puis faites revenir les tranches de pommes de terre et d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre.
4. Lorsque les pommes de terre et l'oignon sont prêts, ajoutez le lard et le sucre, puis versez les œufs et mélangez jusqu'à ce que la préparation se solidifie.
5. Formez l'omelette et cuisez de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Servez chaud avec une sauce tomate ou mayonnaise.