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Fitfit
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Fitfit é um prato tradicional etíope, delicioso e saboroso, feito com pão e legumes.
📷 Temesgen Woldezion (edited by Merhawie Woldezion) — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de pão integral
- 200g de legumes mistos (batata, abóbora, cebola)
- 50g de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta preta
- Água para imergir o pão
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de pimenta seca
- Salsa de tomate a gosto
Method
- Descasque e corte os legumes em pedaços pequenos.
- Numa panela, refogue a cebola picada e a pimenta seca no azeite de oliva.
- Adicione os legumes e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos até ficarem macios.
- Ao mesmo tempo, corte o pão em cubos e imerga-o na água por 10 minutos.
- Numa tigela, misture o pão imergido com a pimenta seca e o sal.
- Adicione os legumes cozidos e a salsa de tomate, mexendo bem.
- Cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos até o fitfit estar quente e macio.
- Sirva quente, acompanhado de um pouco de pimenta seca de lado.
The story
Fitfit origina-se das áreas rurais da Etiópia, onde pão e legumes foram combinados para criar um prato único e nutritivo.
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