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Fitfit
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Fitfit ist ein traditionelles etiopisches Gericht, lecker und aromatisch, das aus Brot und Gemüse besteht.
📷 Temesgen Woldezion (edited by Merhawie Woldezion) — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Vollkornbrot
- 200g gemischt Gemüse (Kartoffeln, Kürbis, Zwiebel)
- 50g Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Schwarze Pfeffer
- Wasser zum Weichen des Brots
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel getrockneter Chili
- Tomatensoße nach Geschmack
Zubereitung
- Peel and cut the vegetables into small pieces.
- In a pan, sauté the chopped onion and dried chili in olive oil.
- Add the vegetables and cook over medium heat for 15-20 minutes until tender.
- Meanwhile, cut the bread into cubes and soak it in water for 10 minutes.
- In a bowl, mix the soaked bread with the dried chili and salt.
- Add the cooked vegetables and tomato sauce, mixing well.
- Cook over medium heat for 5-10 minutes until the fitfit is warm and soft.
- Serve hot, accompanied by a bit of dried chili on the side.
Die Geschichte
Fitfit stammt aus ländlichen Gebieten Ethiopiens, wo Brot und Gemüse kombiniert wurden, um ein einzigartiges und nahrhaftes Gericht zu kreieren.
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