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Fitfit
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Fitfit es un plato tradicional etíope, delicioso y sabroso, hecho con pan y verduras.
📷 Temesgen Woldezion (edited by Merhawie Woldezion) — CC BY-SA 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de pan integral
- 200g de verduras mixtas (patatas, calabaza, cebolla)
- 50g de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- Agua para remojar el pan
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de chile seco
- Salsa de tomate al gusto
Preparación
- Pelar y cortar las verduras en trozos pequeños.
- En una sartén, sofreír la cebolla picada y el chile seco en aceite de oliva.
- Agregar las verduras y cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, cortar el pan en cubos y remojarlo en agua durante 10 minutos.
- En un bol, mezclar el pan remojado con el chile seco y la sal.
- Agregar las verduras cocidas y la salsa de tomate, mezclando bien.
- Cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos hasta que el fitfit esté cálido y suave.
- Servir caliente, acompañado de un poco de chile seco a un lado.
La historia
Fitfit origina de las zonas rurales de Etiopía, donde el pan y las verduras se combinaron para crear un plato único y nutritivo.
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