Tagine de Poisson

Ingrédients

• 400 g de daurade, coupée en morceaux
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 100 g d'amandes torréfiées
• 200 ml d'eau
• 100 ml de jus de citron
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de safran
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• Sel et poivre au goût
• 100 g de haricots soya
• 200 g de légumes mélangés, émincés

Préparation

1. Dans une casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.
2. Ajoutez le poisson et faites cuire pendant quelques minutes.
3. Ajoutez l'eau, le jus de citron, le safran, le gingembre, le sel et le poivre.
4. Placez les haricots soya et les légumes au-dessus du poisson.
5. Couvrez la casserole et faites cuire sur feu doux pendant 20-25 minutes.
6. Servez chaud avec un filet d'amandes torréfiées.
7. Profitez du tagine de poisson d'Essaouira !