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Fisch Tagine
Essaouira — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditioneller Essaouira Fisch Tagine, reich an Geschmack und Duft.
📷 Mylalond — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Thunfisch, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gewürfelt
- 100 g geröstete Mandeln
- 200 ml Wasser
- 100 ml Zitronensaft
- 100 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Safran
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 100 g Sojabohnen
- 200 g gemischte Gemüse, gewürfelt
Zubereitung
- In einer Pfanne die Knoblauchzehen und die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
- Füge den Thunfisch hinzu und koch für ein paar Minuten.
- Füge das Wasser, den Zitronensaft, den Safran, den Ingwer, das Salz und den Pfeffer hinzu.
- Leg die Sojabohnen und Gemüse über den Thunfisch.
- Decke die Pfanne zu und koch auf niedriger Stufe für 20-25 Minuten.
- Warme auf und bestreue mit gerösteten Mandeln.
- Genieße den Essaouira Fisch Tagine!
Die Geschichte
Der Fisch Tagine von Essaouira hat eine lange Geschichte und ist ein lokales Spezialitätsprodukt, das in den Märkten und auf den Familientischen des Gebietes zu finden ist.
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