Poêlée de Poisson

Ingrédients

• 400 g de poisson mixte (par exemple, thon, saumon, maquereau)
• 200 ml d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates mûres
• 1 litre de bouillon de poisson
• 100 g de pois chiches
• 100 g de piments
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 citron
• 100 g de farro

Préparation

1. Dans une casserole, faites revenir l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail hachés.
2. Ajoutez les piments et les tomates coupés en cubes, faites revenir quelques minutes.
3. Ajoutez le poisson coupé en morceaux et le bouillon de poisson, portez à ébullition puis faites mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes.
4. Ajoutez les pois chiches et le farro, faites cuire encore 10-15 minutes.
5. Finalement, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, hachez le persil et le jus de citron, mélangez bien et servez.
6. Conseil de service: Servez la Poêlée de Poisson chaude avec une tranche de pain ou du pain grillé.