Home › 🇮🇹 Italy › Olbia-Tempio (Sardegna)
صلصة السمك
Olbia-Tempio (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من الأطباق التقليدية في مطبخ سردينيا، Su Bagnu di Pesce هي صلصة سمك بسيطة ولذيذة.
📷 Bicanski on Pixnio — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غ من الأسماك المتنوعة (مثل التونة، السلمون، السلمون)
- 200 مل من زيت الزيتون
- 1 بصل
- 2 فص من الثوم
- 2 بطاطس ناضجة
- 1 لتر من مرق السمك
- 100 غ من الفاصوليا
- 100 غ من الفلفل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ليمون
- 100 غ من الفارو
Method
- في قدر، قلي زيت الزيتون مع البصل والثوم المفرومine.
- أضف الفلفل والبطاطس المقطعة إلى قطع، قلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضف السمك والمرق، اغلي ثم انقع على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
- أضف الفاصوليا والفارو، قلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- أخيرا، ا Season بالملح والفلفل حسب الرغبة، قطع البقدونس واللحم البقري، خلط جيد وادخل.
- نصحية التقديم: قدم صلصة السمك ساخنة مع قطعة خبز أو خبز محمص.
The story
Su Bagnu di Pesce هي تقليد طعام يعود إلى العصور القديمة، حيث كان الصيادون في Olbia-Tempio يطهرون السمك مباشرة فوق النار.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!