Su Bagnu di Pesce

Ingredienti

• 400 g di pesce vari (es. tonno, salmone, merluzzo)
• 200 ml di olio di oliva
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 pomodori maturi
• 1 litro di brodo di pesce
• 100 g di fagioli
• 100 g di peperoni
• sale e pepe al gusto
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 limone
• 100 g di farro

Preparazione

1. In una pentola, soffriggi l'olio d'oliva con l'aglio e l'cipolla finemente tritati.
2. Aggiungi i peperoni e i pomodori tagliati a cubetti, soffriggili per qualche minuto.
3. Inserisci il pesce tagliato a pezzi e il brodo di pesce, portalo a bollore e cuoci a fiamma moderata per 20-25 minuti.
4. Aggiungi i fagioli e il farro, cuoci per altri 10-15 minuti.
5. Infine, aggiungi sale e pepe al gusto, trita il prezzemolo e il succo di limone, mescola e serve.
6. Serving suggestion: Sui piatti servire il Su Bagnu di Pesce caldo, accompagnato con un panino o pane tostato.