Empanada de Peixe
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Aristolenta e crocante, esta empanada de peixe gallega é feita com filetes de peixe e couve, um prato tradicional.
📷 AlejandroLinaresGarcia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de filetes de peixe (por exemplo, salmão ou atum)
- 100g de couve fresca
- 1 batata média
- 1 ovo
- 1 cebola
- 100g de queijo ralado
- 50g de cebola picada
- 50g de farinha
- 100ml de azeite de vegetal
- Sal e pimenta ao gosto
- Farinha para fritar
Method
- Prepare o recheio: descasque e corte a batata em cubos, cozinhe em água salgada, escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture os filetes de peixe cortados em pedaços, couve picada, cebola picada, queijo ralado, cebola picada, sal e pimenta.
- Adicione a batata esfriada e misture bem.
- Forme as empanadas: com a farinha de fritar, faça uma pequena montanha e faça um buraco no meio. Adicione um pouco do recheio, feche as bordas.
- Frite as empanadas em azeite quente, virando-as para obter uma crosta uniforme.
- Sirva quente com um pouco de molho de tomate ou soya.
The story
Na Galiza, Espanha, a empanada de peixe é um prato tradicional com uma longa história, conhecida pela sua receita que combina peixe fresco com couve e batatas.
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