Empanade de Poisson
Galicia — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Finesse et croustillant, cette empanade de poisson galicienne est faite avec des filets de poisson et de laspinach, un plat traditionnel.
📷 AlejandroLinaresGarcia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 400g de filets de poisson (par exemple, saumon ou thon)
- 100g de spinach frais
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 œuf
- 1 oignon
- 100g de fromage râpé
- 50g d'herbes hachées
- 50g de farine
- 100ml d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Farine pour friture
Préparation
- Préparez le garnissage : coupez la pomme de terre en cubes, cuisez-la dans de l'eau salée, égouttez et laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez les filets de poisson coupés en morceaux, les feuilles de spinach hachées, l'oignon haché, le fromage râpé, les herbes hachées, le sel et le poivre.
- Ajoutez la pomme de terre refroidie et mélangez bien.
- Formez les pâtés : avec la farine de friture, faites une petite montagne et faites un trou au milieu. Ajoutez un peu du garnissage, rassemblez les bords et fermez le pâté.
- Faites frire les empanades dans de l'huile chaude, en les retournant pour obtenir une croûte uniforme.
- Servez chaud avec un peu de sauce tomate ou de sauce soja.
L’histoire
En Galice, en Espagne, l'empanade de poisson est un plat traditionnel avec une longue histoire, connu pour sa recette qui combine du poisson frais avec de laspinach et des pommes de terre.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !