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Firfir Wot
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de vegetais crocante e quente servido com pão e uma molho picante.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de vegetais mistos (couve preta, cebola, cenoura, abobagem)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pimenta cubéia
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- Sal a gosto
- Pão de fermentação natural para servir
Method
- Corte os vegetais em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela.
- Em uma frigideira, refogue o alho no azeite de oliva.
- Adicione os vegetais e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.
- Adicione a pimenta cubéia, pimenta vermelha, mostarda e vinagre de vinho.
- Mexa bem e continue cozinhando por mais 5-10 minutos.
- Tempere a gosto com sal.
- Sirva quente com pão de fermentação natural.
The story
Firfir Wot é um prato tradicional etíope que origina-se das regiões montanhosas do país, onde os vegetais são frequentemente os ingredientes principais.
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