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Firfir Wot
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat de légumes croustillants et chauds servi avec du pain et une sauce piquante.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de légumes mixtes (chou noir, oignon, carotte, courge)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de poivre de cubeb
- 1 cuillère à soupe de poivre rouge
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Sel au goût
- Pain levé pour servir
Préparation
- Coupez les légumes en petits morceaux et mettez-les dans une casserole.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les légumes et faites cuire sur feu moyen pendant 10-15 minutes.
- Ajoutez le poivre de cubeb, le poivre rouge, la moutarde et le vinaigre de vin.
- Mélangez bien et continuez la cuisson pendant encore 5-10 minutes.
- Assaisonnez au goût avec du sel.
- Servez chaud avec du pain levé.
L’histoire
Le Firfir Wot est un plat traditionnel éthiopien originaire des régions montagneuses du pays, où les légumes sont souvent les principaux ingrédients.
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