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Firfir Wot
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato de verduras crujientes y hervido, servido con pan y una salsa picante.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de verduras mixtas (col negra, cebolla, zanahoria, calabaza)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimienta cubeba
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal al gusto
- Pan de levadura para servir
Preparación
- Corte las verduras en trozos pequeños y ñúyales en una olla.
- En una sartén, sofría el ajo en aceite de oliva.
- Añada las verduras y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos.
- Añada la pimienta cubeba, pimentón rojo, mostaza y vinagre de vino.
- Mezcle bien y continúe cocinando durante otros 5-10 minutos.
- Sazone al gusto con sal.
- Sirva caliente con pan de levadura.
La historia
El Firfir Wot es un plato tradicional etíope que origina en las regiones montañosas del país, donde a menudo las verduras son los ingredientes principales.
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