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Firfir Wot
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto di verdure croccanti e fumanti, servito con pane e guarnito da una salsa piccante.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di verdure variopinte (cavolo nero, cipolla, carota, zucca)
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di pepe di cubeb
- 1 cucchiaio di peperoncino
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- Sale a giusto gusto
- Pane toscano per servire
Preparazione
- Taglia le verdure in pezzi piccoli e mettile in una pentola.
- In una padella, soffriggi l'aglio in olio di oliva.
- Aggiungi le verdure e cuocile a fuoco medio per 10-15 minuti.
- Aggiungi il pepe di cubeb, il peperoncino, la senape e l'aceto di vino.
- Mischia bene e continua a cuocere per altri 5-10 minuti.
- Sali a giusto gusto.
- Servisci caldo con pane toscano.
La storia
Firfir Wot è un piatto tradizionale etiope che ha la sua origine nelle regioni montuose del paese, dove le verdure sono spesso il principale ingrediente.
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