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Firfir Wot
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knuspriger, dampfender Gemüseauflauf, der mit Brot und einem scharfen Soße serviert wird.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g gemischt Gemüse (Schwarzbrett, Zwiebel, Karotte, Kürbis)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Kambuz
- 1 Esslöffel Rotpfeffer
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Weinessig
- Salz nach Geschmack
- Sauerteigbrot zum Servieren
Zubereitung
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Kasserolle legen.
- In einer Pfanne die Knoblauchzehen im Olivenöl anbraten.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen über mittlerer Hitze für 10-15 Minuten.
- Fügen Sie den Kambuz, den Rotpfeffer, den Senf und das Weinessig hinzu.
- Gut umrühren und für weitere 5-10 Minuten kochen.
- Mit Salz nach Geschmack abschmecken.
- Hot servieren mit Sauerteigbrot.
Die Geschichte
Firfir Wot ist ein traditionelles etiopisches Gericht, das ursprünglich aus den bergigen Regionen des Landes stammt, wo Gemüse oft das Hauptingredient sind.
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