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Pane al miele e burro di Fez
Fez — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dolce pane morbido e croccante, imbottito di burro e miele, tipico della città di Fez in Marocco.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 50 g di miele
- 100 g di burro
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 uovo
- 100 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100 g di zucchero in filamento
- 100 g di mandorle tritate
- 100 g di pistacchi tritati
Preparazione
- Mescola la farina, il zucchero, il miele, il burro, il lievito, l'uovo, l'acqua e il sale in una grande ciotola.
- Amalgama bene fino a ottenere una pasta omogenea.
- Lascia lievitare la pasta coprendola con un panno per circa 1 ora in un luogo caldo.
- Prepara una teglia con un po' di burro e metti la pasta in forma di croissant.
- Spruzzala con un po' di acqua e cospargila con zucchero in filamento, mandorle e pistacchi.
- Forni il pane al miele e burro a 180°C per 30-35 minuti.
- Lascia raffreddare il pane e servilo caldo o freddo, a tuo piacimento.
La storia
Il pane al miele e burro di Fez è una specialità culinaria che risale ai tempi antichi, quando i mori e gli arabi lo preparavano come un dessert ricco e saporito.
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