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Fez-Butter- und Honigbrot
Fez — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein weiches und knuspriges Brot, gefüllt mit Butter und Honig, ein traditionelles Gericht aus der Stadt Fez in Marokko.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Honig
- 100 g Butter
- 1 Teelöffel Trockenbier
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g gekochte Zucker
- 100 g geriebene Mandeln
- 100 g geriebene Pistazien
Zubereitung
- Mische das Mehl, Zucker, Honig, Butter, Trockenbier, Ei, Wasser und Salz in einem großen Topf.
- Forme die Masse zu einem homogenen Teig und knetest ihn gut.
- Lasst den Teig in einem warmen Ort etwa 1 Stunde, bedeckt mit einem Tuch, auftauchen.
- Forme ein Backblech mit etwas Butter und formt den Teig zu Croissants.
- Bestreue mit etwas Wasser und streue mit gekochtem Zucker, Mandeln und Pistazien.
- Backt das Honig- und Butterbrot bei 180°C für 30-35 Minuten.
- Lasst das Brot abkühlen und serviert es warm oder kalt, wie es Euch gefällt.
Die Geschichte
Das Fez-Butter- und Honigbrot ist ein kulinarisches Specialitätsprodukt, das sich bis in antike Zeiten zurückverfolgen lässt, als Moors und Araber es als reiches und aromatisches Dessert zubereiteten.
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