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Feijoada
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional português, a feijoada é uma sopa rica e saborosa, perfeita para dias frios.
📷 Wilfredor — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de feijão feijoada
- 500 g de costelas de porco
- 300 g de pancetta
- 200 g de bacon fumado
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 pimentões vermelhos
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha moída
- 1 colher de sopa de açúcar de cana
- 1 litro de caldo de carne
- sal e pimenta ao gosto
Method
- Em uma panela grande, cozinhe o feijão feijoada com o caldo de carne por cerca de 1 hora ou até ficarem macios.
- Em uma frigideira, cozinhe a pancetta e as costelas de porco em fogo médio por 20 minutos, até ficarem bem cozidas.
- Adicione os pimentões vermelhos e as cebolas, picados, e cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione o bacon fumado e o carneiro, e cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione o caldo de feijão e as ervas, mexa bem e deixe ferver por 1 hora em fogo médio.
- Sirva a feijoada em um prato de servir, tempere com sal e pimenta ao gosto.
- Sirva quente, acompanhada de carnes assadas e uma salada.
The story
A feijoada é um prato brasileiro com raízes na culinária africana e portuguesa, trazida para o Brasil pelos portugueses no século XVII.
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