Ensalada Fattoush
Cairo — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una ensalada crujiente y colorida hecha con pan de pita frito, vegetales frescos y una salsa de vinagre balsámico.
📷 Arousing Appetites — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 2 trozos de pan de pita cortados en trozos
- 1 cebolla roja
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 tomate cherry
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 cebolla verde
- 1/2 limón
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
Preparación
- Freír los trozos de pan de pita en una sartén con un poco de aceite hasta que se vuelvan crujientes.
- Cortar la cebolla roja, la zanahoria, el pepino, el tomate cherry, la cebolla blanca y la cebolla verde en trozos.
- Cortar la cebolla verde.
- Cortar el limón y extraer el jugo.
- En un bol, mezclar el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- En un bol grande, colocar los trozos de pan, los vegetales cortados y el jugo de limón.
- Añadir la salsa preparada y mezclar bien.
- Freír rápidamente los trozos de pan en una sartén por un segundo antes de servir.
La historia
La ensalada de fattoush origina del Oriente Medio y se ha vuelto popular en El Cairo, donde su frescura y notas crujientes la han convertido en un plato querido.
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