Fasolia

Ingredients

• 200克鹰嘴豆
• 1个洋葱
• 2根胡萝卜
• 1个西葫芦
• 1个辣椒
• 2汤匙橄榄油
• 1汤匙辣椒粉
• 1/2茶匙姜黄粉
• 1/2茶匙辣椒粉
• 足够的水来覆盖鹰嘴豆
• 适量盐
• 1茶匙糖

Method

1. 冲洗鹰嘴豆并煮沸10分钟。去皮并切碎洋葱。
2. 在一个锅中，用橄榄油炒洋葱至金黄色。
3. 加入切碎的胡萝卜、辣椒、姜黄粉和辣椒粉。搅拌均匀。
4. 加入煮熟的鹰嘴豆并加水覆盖。煮沸后，用中火煮30分钟。
5. 用杵或搅拌器磨碎辣椒，加入汤中，加入盐和糖。搅拌均匀。
6. 继续煮15分钟，检查水分吸收情况，如有需要可加水。
7. 热食，搭配烤面包。