Home › 🇪🇹 Ethiopia ›
Фасолия
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное кукурузное рагу с овощами и специями, типичное для кухни Эфиопии.
📷 Miansari66 — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г чечевицы
- 1 лук
- 2 моркови
- 1 огурец
- 1 перец чили
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка кайенского перца
- 1/2 чайной ложки турmeric
- 1/2 чайной ложки красного перца
- Вода для покрытия чечевицы
- Соль по вкусу
- 1 чайная ложка сахара
Method
- Промойте чечевицу и варите 10 минут. Очистите и нарежьте лук кубиками.
- В кастрюле обжарьте лук в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные морковь, перец чили, турmeric и красный перец. Хорошо перемешайте.
- Добавьте вареную чечевицу и залейте водой. Варите до кипения и варите на среднем огне 30 минут.
- Приготовьте перец чили с помощью молотки или бленда и добавьте его в бульон с солью и сахаром. Хорошо перемешайте.
- Продолжайте варить еще 15 минут, проверяя впитывание воды и добавляя больше, если это необходимо.
- Подавайте горячим, подавая с тостами.
The story
Фасолия - традиционное эфиопское блюдо, которое имеет историю, датируемую древними временами, когда кукуруза всегда считалась важной и питательной пищей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!