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Fasna Torrin
Fasna (Valle d'Aosta) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Valle d'Aosta, o Fasna Torrin é uma deliciosa mistura de champignons silvestres e pancetta fumada.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de pancetta fumada
- 200g de champignons silvestres
- 100g de farro
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta ao gosto
- 100ml de azeite de oliva
Method
- Em uma panela, refogue as cebolas e alho no azeite de oliva.
- Adicione a pancetta fumada e cozinhe até ficar dourada.
- Adicione os champignons silvestres e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o farro e o caldo de carne, misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto, depois sirva o Fasna Torrin quente.
The story
O Fasna Torrin é um prato que remonta aos tempos tradicionais de caça, onde os caçadores usavam os champignons coletados na floresta para preparar esta receita.
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