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Fasna Torrin
Fasna (Valle d'Aosta) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional del Valle d'Aosta, el Fasna Torrin es una mezcla deliciosa de champiñones silvestres y panceta ahumada.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de panceta ahumada
- 200g de champiñones silvestres
- 100g de farro
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- 100ml de aceite de oliva
Preparación
- En una sartén, sofríe las cebollas y el ajo en aceite de oliva.
- Agrega la panceta ahumada y cocina hasta que se vuelva dorada.
- Agrega los champiñones silvestres y cocina por unos minutos.
- Agrega el farro y el caldo de carne, revuelve bien y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, luego sirve el Fasna Torrin caliente.
La historia
El Fasna Torrin es un plato que data de los tiempos tradicionales de caza, donde los cazadores usarían los champiñones recolectados en el bosque para preparar esta receta.
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