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Fasna Torrin
Fasna (Valle d'Aosta) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus Valle d'Aosta, der Fasna Torrin ist eine verlockende Mischung aus Pilzen und Speck.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g gebackenen Specks
- 200g Wildpilze
- 100g Gerste
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Liter Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100ml Olivenöl
Zubereitung
- In einem Topf sautiere die Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl.
- Füge den gebackenen Speck hinzu und koch bis er bronzefarben ist.
- Füge die Wildpilze hinzu und koch für ein paar Minuten.
- Füge das Gerste und das Rinderbrühe hinzu, rühre gut durch und koch auf niedriger Stufe etwa 20 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken, dann serviere das Fasna Torrin heiß.
Die Geschichte
Das Fasna Torrin ist ein Gericht, das auf traditionelle Jagdtage zurückgeht, wo Jäger die Pilze, die sie im Wald sammelten, für diese Rezeptur verwendeten.
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